お子様ラーメンが同じ器で出てきて、おませさんの娘も大満足
……まあ、取り分けるんですけどね……
麺
太めのちぢれ面です。
店内で待っている間にカンカンカンカンという小気味良い音が鳴っていました。
あれは竹で麺をこねている音なのかなと想像しながら頂きます。
つるりとした舌触りで、食感がめちゃめちゃいい。おいしい。
スープ
鶏ガラと豚骨からのあっさりスープとのことですが、コクと出汁が強い。
この透明感でこの旨味、不思議です。
トッピング
メンマはしっかり歯ごたえの昔ながらのメンマ。ネギの辛味がアクセントになっています。
▼そしてこのチャーシュー
チャーシューは脂っこくなくて、口の中でほろほろいなくなっていきます。
▼味玉はとろーり
固まりかけととろりとした黄身、ちょうどいい味玉です。
味付けも程よく、濃すぎない、バイスプレイヤー。
▼そして途中でコショウをぶっかけ。パウダーコショウ最高です。
手打ちらーめん はやぶさの伊吹いりこと鰹のらーめんも味見
伊吹いりこと鰹のらーめんの謳い文句をかみしめて、いざ頂きます。
香川県伊吹島産のいりこと鰹と昆布を聞かせた出汁香るらーめん。
途中ですだちを入れてお召し上がりください。
▼なんてやさしい。
こちらはさらに透き通ったスープです。淡い塩味にちゃんと魚を感じます。
まるで遠くの海でぴちょんと跳ねるかのように、控えめにですがちゃんと主張しています。
ただ、チャーシューメンの方が味が強めなので、こちらを先に食べたかった。
じゃあ、自分で頼みなよ
▼そしてすだち果汁
すごくきりりと締まります。
箸でとった麺にうまい具合に絡ませると、すだち果汁が口の中にぶわっと広がります。
手打ちらーめん はやぶさはこんな人におすすめ
高崎で数少ない佐野ラーメンが楽しめるお店です。
佐野ラーメン好きはぜひ行ってみてください。
手打ちらーめん はやぶさのクーポン
残念ながらクーポンは見つかりませんでした。