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高崎 煮干しラーメンの新風、麺工房しゅはり屋! ラーメン凪が好きならハマること間違いなし

煮干しラーメン しゅはり屋

いっちょうの隣、以前は飲み屋だった場所にラーメン屋が!

しゅはりとは――

ストイックすなぁ。つまり師から学び、学んだ型を破り、そして独創性を発揮すると。

確かに音楽でもなんでもまずは模倣ですからね。

そういう意味では誠実な型破りラーメンを目指しているのでしょう。

▼まだマップ上に現れていませんね。現在登録申請中です。これもGoogleローカルガイドのお仕事。

▼濃厚煮干し!!! 好きなジャンル!

▼無骨な店構え

▼心のこもった手書き暖簾!

 

麺工房しゅはり屋の駐車場、営業時間、定休日は?

▼駐車場は店の前のこちら。多店舗へ迷惑かけずに守りたいところ

▼営業時間

昼の部 11:30~15:00

夜の部 17:30~23:00

水曜定休

水曜定休のラーメン屋多いですからね。

注意したいところ。

麺工房しゅはり屋の店内の様子は

▼きれいなカウンターです。さすができたばっかりですからね

▼ほかには座敷もあります。

そしてテーブル席もありました。

▼背中で語る、濃厚さ

麺工房しゅはり屋のメニューは

▼一杯に60g以上の煮干しって想像できます? 結構な量ですよ。

一般的な味噌汁を作るときに4人前のレシピで30g!

それが60gも入っているって!

このすごさわかりますか。飲めばわかります。

イノシン酸の暴風雨ですよ。

真スープも気になるなぁ。

▼特製肉巻きおにぎりをあげました。

▼飲み屋としても営業してるんですね。 いっちょうの後にぜひここに来たい。いや、前にきてそのままでもいいかも笑

いざ実食

娘がプールの後に腹ペコで愚図っていたので肉巻きおにぎりを注文。

お子様の器やカップもだしてもらいました。

子供用の水に氷が入っていないのもわかってる。やさしさだわ。

▼いったんはカウンターに座らせてもらいました。

▼座席が空いたので移動させてくれました。申し訳ない。

▼濃厚煮干ラーメン味玉の塩味

▼濃厚煮干ラーメン味玉のしょうゆ味

▼いったん麺もある! 凪っぽい感じですな

▼麺もちゅるちゅるでしこしこです。

うまい。

よくある「はいはい、にぼしの粉大量に入れといたから」系の粉っぽいセメントみたいなやっつけ煮干し系では断じてない

ちゃんと旨味がでていました。

そして、子供への配慮がうれしいなぁ。

子供生まれるとなかなか家族でラーメンいけないから、うれしいよねこういうサービス。

また行きたいな。

麺工房 しゅはり屋ラーメン / 高崎駅(上信)南高崎駅高崎駅(JR)

昼総合点★★★★★ 5.0

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